Além dos chás, masalas e incensos, que temos em nossa lojinha,
agora estamos também com ghee, uma manteiga clarificada usada tradicionalmente
na culinária indiana e também em diversos tratamentos da medicina ayurvédica. O
ghee pode ser utilizado em substituição a outros óleos ou manteiga, em diversas
receitas doces e salgadas, ou simplesmente para passar no pão. Além de
delicioso, tem propriedades purificadoras e nutritivas e é livre de lactose. É
um óleo com altíssimo ponto de saturação, superior a maioria dos óleos
vegetais, sendo portanto, o mais apropriado para frituras.
O ghee pode dar um toque especial em suas receitas: no arroz, no preparo de legumes, peixes e até na pipoca!
Veja aqui algumas receitas para incrementar o seu cardápio.